こんにちは、3世代家族が集う店、快楽亭店主の脇田剛司です。
当店の人気サービスの一つに記念撮影があります。
これはお祝いや食事会などで3世代家族が集まった記念に思い出の1枚となるように
写真んを取ってフォトフレームに入れてプレゼントするサービスです。
最初の頃はお祝いのお客様を中心にこちらから声を掛けさせて頂いていたのですが
最近このサービスも定着してきたためにお客様のほうから写真撮影の希望が増えてきました。
たいていカメラマンは私が行っていますがその際困るのが仏事でお越しのお客様です。
せっかくの記念写真なので笑顔で写ってもらいていのですが仏事の時に「笑顔でお願いします」とは言いにくいです。しかし暗い顔や無表情の顔よりは笑顔の方が良いのではないかという思いから出来る限り楽しそうな表情で撮るように心掛けています。
本日も仏事のお客様のご利用でした。
こんにちは、３世代親子が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
私がまだ小学生になる前の事です。その頃は当店では結婚式の料理を神社に配達していました。
今のように結婚式場というものはあまりなく神社で食事をするのが多かったようです。
そのため毎週のように神社に料理を配達していました。忙しそうにしている両親を見ながら楽しみが一つありました。
それは余ったお赤飯のおにぎりを食べる事です。
兄弟全員がお赤飯が大好きの為取り合いして食べていたのを思い出します。
そんなことからお祝いにはお赤飯が付きものという思いが強いです。
現在では結婚式の料理をする事が少なくなりましたが結婚前の顔合わせ、結納や結婚後のお食い初め、いつつき祝い、厄祝いなどお祝い事のご利用が多いです。
そこで当店ではお祝いのお席にはお赤飯の無料サービスを行っています。
お赤飯のサービスご希望の方はご予約の際にお伝え下さい。お赤飯を用意してお待ちしております。
こんにちは、３世代親子が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
本日は４月の金曜日という事で夜の営業は歓迎会のご予約で満席でした。
ご来店頂いた皆様ありがとうございました。
昼間は先日桜が散ってしまい、今シーズンのお花見弁当の注文はもうないと思っていましたが昨晩ご注文を頂きましたの作らせて頂きました。
実は桜が散ってしまいもう注文が無いだろうと思いお弁当の容器の在庫がありませんでした。そこで特別に在庫があった容器を使ってお弁当を作りました。
入っている中身は一緒のものですが容器が変わるだけで印象がずいぶんと変わるものだと思いました。
桜は散りましたがまだお花見気分を味わいたい方はご注文承ります。
お花見弁当 ２５００円（税込）
昨夜、熊本を震源とした強い地震がありました。ニュースで地震の事を知った瞬間にまず思っ
たのが熊本に住んでいる友人は大丈夫かな？という事でした。
普段あまり会うことはありませんがそんな大事が起こった時には思い出せるそんな友人こそ大切ではないでしょうか。
その友人には子供が４人います。きっと家族を守る事も一番に考えているのではないでしょうか。
そんな子供たちを大切に想う気持ちを感じるのがお食い初めです。
生まれてきた赤ちゃんが食べるものに困らないようにと食べる真似をする儀式です。
きっと当店にお食い初めでご来店頂いたご家族の方々は家族の事を大切に想われていると思います。
私もそんな家族のお手伝いが出来てうれしく思います。
毎週水曜日は定休日を頂いていますが、本日は、明日のお昼に「ローストビーフ重」の
予約を頂いていますのでローストビーフの仕込みをしました。
ローストビーフと言うと安いお肉を美味しく食べるための方法と思われる方もいると思います
当店特製のローストビーフはステーキや焼き肉にも使えるほどの良い肉質のお肉を使用しています。
表面をカリッと焼き上げた後低温度でお肉のサイズに合わせて2～３時間かけてゆっくり
ローストしていきます。この時にお肉の中でうまみ成分が増加するので出来上がったロースト
ビーフはとても柔らかくて美味しいです。
そんなローストビーフをたっぷり乗せて温野菜と合わせたのがローストビーフ重です。
お食い初めなどの御祝いのお席でご来店のお客様によく鯛の姿焼きのご注文を頂きます。
以前は昔からの習慣で持ち帰られる方が多かったです。もちろんその場で召し上がる方
いらっしゃいましたが姿焼きという事で骨が多く食べにくそうにされている方が多かったです。
そこで当店では鯛の姿焼が食べやすいように身と頭を別々に焼き上げています。
別々に焼き上げる事で食べやすくなります、さらに身の方はお客様のご来店直前に焼き上げる事で美味しく召し上がっていただけるようになりました。
お祝いのお席の時は是非召し上がって見て下さい。
こんには、３世代家族が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
桜もすっかり散ってしまいましたが新しい葉っぱが出始めました。
本日は今シーズン最後のお花見弁当のご注文を頂きました。
筍ご飯に桜餅と春のお料理を詰めたお弁当です。
桜餅は吉兆での修行時代一番最初に学んだお菓子で思い出すのは修行が始まったばかりの大変な日々です。
しかしそこで学んだお陰で今こうしてお客さんに喜んでもらえる料理が作る事が出来ます。
お花見弁当を受け取りに来られたお客さんに
「どこかお花見に行かれるのですか？」と尋ねました。
すると「家で食べます」と言われました。
自宅で食べてもお花見気分が味わえるお弁当です。
来年の桜の頃に如何でしょうか？
こんには、３世代家族が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
2週間ほど前にお弁当のご注文の電話を頂きました。
「朝の9：45分頃にお弁当を頼みたいのですが」
私はそれを聞いて「朝ごはんですか？」と聞きそうになりました。
話を聞いてみると10：05の電車に乗るのでそれに合わせてお弁当を作ってほしいという事でした。
というわけで無事に電車の時間に間に合うようにお弁当をお渡しする事が出来ました。
その後、本日は日曜日という事もあり沢山の観光のお客様にご来店頂きました。
その中でカナダ出身の外人さん、背が高くてびっくりしました。200㎝位あるのではないでしょうか！
本日、お待たせしたお客様申し訳ございませんでした。
こんには、３世代家族が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
本日は早朝よりスタッフ総出でお弁当を作りました。
３件のご注文を頂いていましたのでその数合計100個、一度にこんなにたくさんのご注文を頂く事は年に数回しかありません。そのためスタッフのみんなも早朝出勤してもらい出し巻き卵を巻いたり、焼き魚を焼いたり、天ぷらを揚げたりと大忙しでした。
さらに1件のご注文は昼食をとる時間がいつになるか分からないので生もの（刺身）を抜いてほしいというリクエストがありましたので生ものの代わりにホタテの酢の物を入れさせて頂きました。
なんとか無事時間通りに全てお届けする事が出来ました。
ご注文頂いた皆様ありがとうございます。
快楽亭ではそれぞれのご注文に合わせて料理の内容、時間、価格などご相談に乗らせていただきます。お気軽にご連絡下さい。
こんには、３世代家族が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
先日お寿司のバースデイケーキを作りました。
当店はケーキ屋さんでもお寿司屋でもありませんがお祝いの席で何か皆さんで喜んでもらえるものはないかと考えている中でこの「バースデイすしケーキ」閃きました。
家族で取り分けて召し上がってもらう事でより一層家族の絆が深まるのではないでしょうか。
お誕生日にいかかですか？（仕込みに時間がかかる為3日前までにご予約をお願いします）
