【仕事は見て覚えろ!】

【仕事は見て覚えろ!】

ㅤㅤㅤ

こんにちは、親子3世代で祝う店

快楽亭5代目店主の脇田剛司です。

ㅤㅤㅤㅤㅤ

ㅤㅤ

今月から28歳の若い

調理スタッフさんが

入ってくれました。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

調理経験はあるけれど

まだまだできない事も

多いので、

ㅤㅤ

私も丁寧に教えています。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

仕事を教えていて

思い出したのが、

ㅤㅤ

ㅤㅤ

修行時代の事です。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

よく先輩から

「仕事は見て覚えろ!」

と言われました。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

初めて言われた時は、

なんてケチなんだ、

ㅤㅤ

最初から教えてくれたらいいのに。

ㅤㅤ

と思いましたが。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

仕事を覚えていく内に

分かってきた事がありました。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

それは、やり方や使い方を

言葉で教えてもらう前に

ㅤㅤ

見ておくと、

覚えが早いという事です。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

分からない仕事でも、

一度事前に見ていれば、

ㅤㅤ


言葉で教えてもらった時に

手の位置や包丁の使い方など

理解しやすいのです。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

先輩が、

「仕事は見て覚えろ!」

と言っていたのは

こういう事だったのかと納得しました。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

この経験は20年以上前のの出来事ですが、

現代はまさに見て覚える時代です。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

昔、知らない事は

本を読んだり、

人に聞いたりでしたが

ㅤㅤ

ㅤㅤ

今は、ネット上に動画が沢山あります。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

生活していてやり方や使い方が

解らなければ動画を見て

調べる 時代なのです。

料理のレシピ動画が

流行っているのも

そういう事かもしれません。

ㅤㅤ

ㅤㅤ

そんな時代なので、

ㅤㅤ

もしかしたら、今の若い子には

丁寧に言葉で教えるより

ㅤㅤ、

ㅤㅤ

「仕事は見て覚えろ!」と

 言った方が理解しやすいのかなと

ㅤㅤ

ふと思いました。

ㅤㅤ

関連記事

コメント

この記事へのコメントはありません。