子育てしていると子供が食べるものは気になります。
こんにちは、3世代家族が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。
家族で当店を利用される時にお子様のお弁当もよく注文を頂きます。
当店ではハンバーグやエビフライ、から揚げなども冷凍食品を使わずに一つ一つ手作りしています。
自分自身親、として冷凍食品や添加物の多い食品を子供に食べさせるのは気が引けます。当たり前ですが自分の子供にも食べさせられるものをお出ししています。
すっかり暑くなってきました。調理場も日に日に温度が上昇して食材の取り扱いに気を使っています。
こんにちは、3世代が集う店、快楽亭の5代目店主の脇田剛司です。
お客さんからのリクエストで天然鮎のご飯をお出ししました。
一尾づつ丁寧に吊り上げられた鮎は見た目も綺麗です。
塩焼きでも十分美味しいですが塩焼きした鮎をお米と昆布、醤油を入れて一緒に焚くことにより鮎の旨みがご飯一粒一粒までしみこんで行きます。その為、「天然鮎のご飯」は鮎の旨みを十分に味わえるおすすめの一品です。
子供が息子二人なので女の赤ちゃんを見ると若女将も私も「かわいいなぁ」、「女の子はいいなぁ」と言いながら赤ちゃんを見ています。
こんにちは、３世代家族が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
先週末にお食い初めのお客さんがご来店されました。
お食い初め男の子と女の子の割合は7：3位で男の子の方がが多いのですが今回は女の赤ちゃんでした。今回ご来店のご家族は、実は上の男の子に続き下の女の子もお食い初めでご来店頂きました。
毎度ご利用頂き有り難うございます。
男の子も女の子もご利用いただけるお食い初めですが実はお食い初めの器にも男女の違いがあるのをご存知ですか？
ご存知ですか？お食い初めの器に男の子用と女の子用があること
お食い初めは、子供が、「一生、食べ物に困らないように」や「健やかな成長」を願う日本の伝統的な儀式です。実はそのお食い初めに使用する器は、赤ちゃんが男の子か女の子かで正式な器の色が違ってくるのです。男の子は赤色、女の子は外側が黒で内側が赤色の器が正式な色です。なぜ違いがあるかというと、このお食い初めの儀式が、平安時代から伝わることに関わりがあります。平安時代、男の子は家督を継ぐために大切にされました。その事から黒色より位が高い赤色の器が男の子に使用されたようです。現在では男女の差はなく赤ちゃんは平等に大切にされていますが器の色だけが伝統として今も残っているようです。
３世代家族が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
GWが終わったあたりからどんどん暑くなってきました。
まだ５月だというのに厨房の中は暑いです。
５月といえば新緑の季節ですね。
車を運転していると街路樹の緑の葉っぱが目に飛び込んできてさわやかな感じがします。
本日は調理場でも新緑を感じました。
3世代が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。
いよいよ伊勢志摩サミットまで1週間となりました。
伊勢や鳥羽の方では警察が全国から来ているそうです。
先日ご来店の観光でみえたお客さんから「松阪ももっと警察がいると思ったけど全然いませんね」と言われました。
そうなんです松阪は普段と全く変わりません。安心してご来店下さい。
鳥羽の旅館ではこんな感じだそうです。
３世代家族が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
お食い初めと言うとお爺ちゃん、お婆ちゃんと一緒に３世代でご来店頂く方が多いですが、時にはお父さん、お母さんと赤ちゃんの３人でご利用される方も見えます。
お父さん、お母さんだけですとお赤ちゃんやお子様の世話に一生懸命でお食事をゆっくり食べてもらえる事が難しいようです。
そんなときにおすすめなのが持ち帰りようのお食い初めのお料理です。
先日も小さいお子様がいてご両親だけでお食い初めをされる方からご注文を頂きました。
今回は使い捨ての容器に入れさせて頂きましたがお膳の貸し出しもしております。
ご自宅でお食い初めを考えていらっしゃる方はお問い合わせください。
持ち帰り用のお食い初め善
３世代家族が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
先日、結婚お披露目会でご利用頂きました。
当店では結婚や結納でご利用頂くときには金屏風を飾ってお祝いのお手伝いをさせて頂きます。
その際飾っている屏風は実は大正８年に作成したもので今年で９７年もたっているものなのです。
確かに子供のころからありましたがまさか９７年もたっているとは思ってもいませんでした。
当店は今年で創業１４６年目を迎えますがその半分以上前からこの屏風があると思うと凄い事だと改めて感じました。
そしてここまで繋いできてくれた先祖に感謝しながら今後も繋いで行きたいと想います。
大正８年（1919年）
こんにちは、３世代家族が集う店、快楽亭５代目店主の脇田剛司です。
先週のGWの3日と5日に２組の結婚のお披露目会ご利用頂きました。
お披露目会は親戚や身内の方に結婚をお披露目する会です。
5日にご利用の新郎新婦は早朝よりご来店頂き準備されていました。
私達も出来る限りご要望にお応えできるように対応させて頂きました。
一通り食事が終わった後、サプライズで新婦のお母さんからご注文頂いたウエディングケーキをお出ししました。ケーキ入刀も行われ皆さん大変喜んで頂きました。
一生に一度の大切な日に当店をご利用いただきましてありがとうございました。
3世代が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。
GWの最終日は戌の日のお祝いでご来店頂きました。
戌の日のお祝いとは妊娠５ヶ月目の戌の日に行う安産祈願をする、日本独自の行事です。この時期に鮑を食べると目の綺麗な子が生まれるといわれています。
そこで本日も鮑のお刺身とステーキをご用意させて頂きました。
お客様から「ステーキが美味しかったです。」とうれしい言葉も頂きました。
以前、相差の海女さんから鮑はステーキで食べるのが一番美味しいと教えてもらった事を思い出しました。
そしてその時にもう一つ教えてもらった事が鮑の殻の事です。
鮑のの殻に穴があいているのですが、普通は4つの穴が開いていますが、稀に3つや5つと奇数の数の穴があいている事があるそうです。
奇数の数の穴があいている殻は縁起物として殻に赤飯を入れて神棚にお供えするそうです。
偶然にも本日の鮑の殻は5つ穴でした。きっと素敵な赤ちゃんが生まれるでしょうね。
