お客様

2016/10/10

こんにちは、3世代家族が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。

 

 

先日の事です。昼の営業が終わり片づけをしていると、「こんにちは」とにこにこしながら

 

おじさんが玄関横の勝手口から入って見えました。

 

 

玄関がしまっていたので予約の方かと思い「いらっしゃいませ」と声をかけると

 

おじさんは少し戸惑った表情でこちらを見ています。

 

 

どうしたのだろうと思っていると

「昔、こちらでお世話になっていたものです」言われました。

 

 

きっと昔働いていた人だとわかりましたが全く見覚えがありません。

 

 

 

 

しかしせっかく来てくれた方を覚えていないのも失礼だと思い、

 

小学校、中学校、高校と順番に思い出そうとしていきました。大学、修業時代と10年位は松阪にいませんでしたが

おじさんの歳からいってそんなに最近ではないと思いました。

 

そんな事を考えて悩んでいると

 

 

おじさんが「50年以上前にお世話になっていました」と言いました

 

 

なるほど、それは覚えてているわけがありません。なぜなら生まれていないから

 

 

いくら思い出しても記憶がないのも当たり前です。

 

そこで急いで父親を呼びに行き対面すると、おじさんは

 

父と懐かしそうに50年以上前の思い出話をしていました。

 

 

50年前に働いていた人が思い出して寄ってくれるというのもありがたい事ですし、

 

改めて店の歴史を感じて続けていく事の大切さをかんじた出来事でした。

 

 

2016/10/04

こんにちは、3世代家族が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。

 

9月30日にハンドルキーパー運動推進事業所に指定され、指定式がありました。

 

地元紙にも掲載されたので見られた方もみえると思います。

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当日は警察の方2名、交通安全協会の方3名、新聞社の方2名の合計7名も来店んされました。

 

決して悪い事をしているわけではありませんが、もともと出来が悪いので学校の先生や先生と呼ばれる職業の方、警察の方が近くに来ると怒られるのではないかと思いついつい緊張してしまいます。

 

最初に交通安全協会の方と名刺交換をした後、いよいよ警察の方と名刺交換です。

悪いことはしていませんが住所や名前が警察にばれるのは嫌だなと密かに思いながら恐る恐る名刺交換をしました。

 

名刺交換をすると警察の方が笑顔でしゃべりかけてきました。何を言われるのかとまたまたドキドキしていると

 

 

「快楽亭さんとはご縁があり、27年前にここの2階で結納をしました。」とおっしゃたのです‼

27年前と言えば私はまだ中学生で今のお店を立てたばかりの頃です、そんな昔に来店してもらっていたなんて、なんか一気に親近感が沸いてきて警察の方というよりお客さんという見方に変わりました。

 

 

そのおかげで、今までの緊張が嘘のように親近感を持ったまま無事に指定式を終える事ができました。

 

 

 

以前と比べてお陰様来店されるお客さんで飲酒運転されるような方はほとんど見かけなくなりました。今は代行や家族の方に送迎してもらう方が殆どです。

 

捕まらなかったら飲酒運転をして良いという考え方の時代もあったとは思います。

 

 

しかし今の時代は捕まる、捕まらないとは関係なく絶対に飲酒運転はしてはいけない時代になったと思います。

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快楽亭ではハンドルキーパー運動を推進していきたいと思います

 

 

 

 

 

2016/09/17

こんにちは、3世代家族が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。

 

いよいよ明後日に迫ってきました。

 

土性選手のパレードです。

 

パレードコースと時間がかかれたチラシがありましたのでご確認ください。

 

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台風は来ないみたいですが、雨が心配です。

 

 

まさか自分の店の前を金メダリストが通るとは思ってもみませんでしたの楽しみです。

 

 

なおパレードの通過時には通行止めになる場合がありますので、お車でご来店の際はお気をつけてください。

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2016/09/14

久しぶりに雨が降った松阪です。

 

来週の19日の月曜日は松阪出身の金メダリスト、土性沙羅選手「凱旋パレード」ならびに「金メダルを祝う会」が行われます。

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うちの前もパレードのルートになっているので楽しみです。

晴れてほしいですね。

 

 

こんにちは、3世代家族が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。

 

うちの隠れた人気メニューに鰻丼があります。

 

 

毎週食べに来られる方、四日市から鰻を食べために来られる方などなど、鰻専門店でもないのに熱烈なファンに支えられています。

 

 

そんな鰻好きの方にお願いします。

 

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「月曜日にご来店される場合は日曜日の15時位までにご予約してください」

 

 

なぜなら

 

 

月曜日は鰻屋さんが休みだからです‼

 

先週の日曜日の事です。

 

夜の7時ごろに予約の注文がありました。

 

 

「明日の夜6時頃に鰻丼を8個注文したいのですが大丈夫ですか?」

と言われました。

 

そこで私は「鰻がいるか見てきます」と答えました。

すると「今からではなくて明日食べに行きたいのですが」と返事が返ってきました。

 

 

結局鰻が2匹しかいなかった為月曜日にはご来店いただくことはできませんでした。

 

そうなんです。このように、月曜日は鰻屋さんが休みなので日曜日の在庫の量で月曜日に鰻が販売できるかどうかが決まってしまいます。

 

せっかく鰻を食べようとご来店や問い合わせをいただいても申し訳ないことに鰻がいない可能性もありますのでできれば日曜日の15時位までにご連絡をいただけると確実だと思います。

 

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是非よろしくお願いします。

 

 

 

 

 

2016/08/10

こんにちは、3世代家族が集う店、快楽亭5代目店主の脇田 剛司です。

 

 

先日、庭の手入れをお願いしようと植木屋さんと打ち合わせをしていました。

 

 

その時に植木屋さんから教えてもらった事です。

 

植木屋さんに「暑いですね、外でのお仕事は大変ですね。」と言うと

 

「木の陰は皆が思っている以上に涼しいんですよ」と教えてもらいました。

 

 

確かに夏に木の陰に入ると少しの風でも涼しいくて気持ち良いのを思い出しました。

木陰

 

 

 

 

 

そんな気持ち良い木陰に感謝する意味から「お陰様」と言う言葉も出来たそうです。

 

 

自分が入る陰は自分では作れません。木や建物など、何かがあって初めて陰が出来ます。

 

自分だけでは陰に入って涼もうと思っても、できないのです。

 

そんな事から全ての事は自分一人で出来るものではなく周りのお陰で出来ています。そんな周りへの感謝の気持ちから「お陰様」という言葉があるそうです。

 

 

 

確かに快楽亭が147年続けていけているのも、

 

お客様、スタッフ、家族、ご先祖、友人、知人などなど、全てのお陰様なのだと改めて感謝の気持ちを待ちました。

初代が植えた松坂城跡の藤です。今も綺麗な花を咲かせています。

 

2016/08/05

こんにちは、3世代家族が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。

第5回のまちゼミもおかげさまで無事終了しました。

なんと、アンケートの回答が全員から「大満足」という評価をいただきました。

まちゼミアンケート まちゼミアンケート②

 

 

 

 

 

毎回まちゼミの準備が非常に大変ですがやってよかったと思える瞬間です。

マチゼミ

 

 

 

 

 

まちゼミはすでに8回行っていますが、実は毎回開催するまでに4~5回の会議を行っています。大変ですが良いまちゼミになるようにみんな頑張っています。

まず最初の会議でするのが新しく参加する店舗さんへの説明です。

予約の仕方から始まり、実際に行う講座のリハーサルなど新しい店主さんが不安にならないようにみんなでフォローします。一番重要なのは、売り込みは一切しないということです。

次が前回の反省です。参加店舗が前回の報告を行い良かった点、悪かった点、そしてアンケートの集計を見て次回どうしたらまちゼミが良くなるか意見を出し合い改善していきます。

そして次にするのが、どんな講座をすれば参加してもらう人に喜んでもらえるのか?

を考えます。アンケートの要望や季節に合ったもの、そして時間や曜日も参加してもらいやすいのはいつだろうなどなど…

講座が決まるとチラシの文章を考えます。講座内容をよく解ってもらうために何度も書き直しをします。文字数に制限があるので文章力がない私はいつも焦っています。

そして最後にDM作りです。参加者が手分けしてチラシを折ったり、封筒に入れたり、住所のラベル貼りなど手分けしてDMを作ります。DMは以前に参加されて希望されて方に送っているのできっと皆さん楽しみに待っておられるのではないでしょうか。

 

こうして会議を重ねて毎回、まちゼミが開催されるのです。

確かに仕事もしながら会議を行うのは非常に大変です。しかもたいていのお店は家族だけでもしくは1人でされているお店です。

しかし大変な反面、良いこともあります。会議で毎回顔を合わせいると自然と店主同士が仲良くなりそれが商店街の雰囲気をよくしていきます。

今でもどんなお店があるか知らない、商店街は行きにくい、という声を時々耳にします。

でもそれは知らない人が悪いわけでも、来ない人が悪いわけでもありません。

知ってもらい、来てもらえるようにしてこなかったのが悪かったのです。

 

そこで少しでも商店街を知ってほしい、快楽亭を知ってほしいという想いからまちゼミを続けています。少しずつですが知ってもらえるようになってきているのではないでしょうか。今後もまちゼミを続けていきたいと思います、少しでも興味を持たれた方は、是非まちゼミに参加してみてください。

快楽亭のまちゼミは終了しましたが、他のお店のまちゼミはまだまだやっています。

チラシをご覧ください。

第8回まちゼミチラシ① 第8回まちゼミチラシ②

 

 

 

 

まちゼミは参加費無料(材料費のみ)で店主が先生にになり専門分野をお教えします。

もちろん売り込みは一切いたしません。

 

 

2016/07/22

こんにちは、3世代が集う店、快楽亭の5代目店主の脇田剛司です。

本日、中日新聞の折り込みを見ていただきましたか?

 

今年も第8回のまちゼミ(得する街のゼミナール)の予約を開始しました。

まちゼミはお店の人が得意なことを受講料無料(材料費はいります)で教えてくれる商店街のイベントです。

全部で19講座でコサージュの作り方やストレッチ、たい焼きやまんじゅうづくりなど種類も豊富です。

 

当店は第1回目から変わらず出汁の取り方講座を行っています。

 

興味のある方はぜひご予約下さい。

 

快楽亭の出汁の取り方講座

 

日時

  7月30日(土)15:00~16:00

  7月31日(日)15:00~16:00

  8月1日(月)14:30~15:30

  8月2日(火)14:30~15:30

 

上記の日程になります。各回先着5名

 

 

2016/07/14

今日3世代家族が集う店、快楽亭の5代目店主の脇田剛司です。

7月に入りお盆の問い合わせが増えてきました。

例年、お盆の時期は予約を沢山頂きありがたいのですが、その反面許容範囲を超えたご注文を頂くのでお断りしなくてはならないお客さんが沢山あります。

せっかくご注文いただいたのにお断りしなければならないのは誠に申し訳ないですし、

お客さんにもご迷惑お掛けします。そのような事態にならないように早めのご予約をおすすめします。

 

 

2016/07/12

こんにちは、3世代が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。

 

最近イスのお席が人気です。実は私も畳に座るよりイスに座るほうが好きです。

でも靴を脱いだほうがリラックスできますよね。そう考えると畳の上にイスを置いた席が一番リラックスできるのかもしれません。

 

先日の出来事です。78歳の方々の同窓会が当店でありました。

ん皆さん、楽しみにされているようで朝早くからご来店いただきました。

78歳と思えないほどお元気な方も見えて階段もすたすたと上がっていかれます。

 

あと数名で全員お揃いになるという時でした、店の前に一台のタクシーが止まりました。

そして一人のおじいさんが降りてみえました。その方は杖をついてそろそろと歩いてみえます。

 

お店に入って「同窓会に来ました」とおっしゃったので「お席は2階になります」と

伝えると非常に残念そうな声で、「えっー、2階なん?階段上がれへんわ」といわれました。

何とかスタッフと仲間の方の肩を持って2階に上ってもらいましたが申し訳ない気持ちでした。

 

そうなんです最近よくある出来事で予約をした幹事さんは比較的お元気な方が多いので席はイスが良いが階段ぐらいは上れるだろうとご予約いただきます。しかし中には、病気や怪我で足の悪い方がみえます。そんな方が階段を上がるのは大変です。申し訳ないことに当店にはエレベータがございません。

 

そこで幹事さんにお願いします。当店にはエレベーターがありませんで参加される皆さんが階段が上がれるか確認をしてもらうか、快楽亭にはエレベーターが無いことを参加者の皆さんにお伝えください。せっかく楽しみにしてこられたのに階段の事でがっかりされることは私もがっかりしますので宜しくお願いします。

 

なお1階に14名まで座れるイスのお席がありますので足の悪い方はそちらをご検討下さい。

 

 

 

 

 

最近、ご予約いただく時によくお問い合わせを頂く事があります。

それは「イスの席はありますか?」です。

 

当店では畳の上にイスを置いた、イスのお席をご用意できます。

 

 

2016/07/11

こんにちは、3世代家族が集う店、快楽亭5代目店主の脇田剛司です。

 

本日ご来店頂いたお客さんにネギアレルギーの方と青魚のアレルギーの方が見えました。もちろん事前に伺っていたのでネギを入れないようにしたり、代わりの食材を使ったりして対応させて頂きました。

 

私は子供の頃、極度の野菜嫌いでした。そのためかどうかわかりませんが喘息やアトピーといった病気を持っていました。

そして1年に1度くらいの割合でアレルギーのテストを受けいた事を覚えています。

私が持っていたアレルギーはスギやヒノキ、ハウスダストなどで食べ物のアレルギーは特にありませんでしたがアレルギー反応によるかゆみ、じんましんは経験したことがあります。

ひどい時には命にかかわる可能性もあるアレルギーもあるそうですので当店にご来店のお客さんで食物のアレルギーがある方は遠慮なくおっしゃって下さい。

ベストの方法で対応させていただきます。

 

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  • 大切なお客様に
  • 松阪牛のお料理

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日本料理・松阪牛

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